Baba ganoush
- 45 min.
- 4 personer
Ingredienser
- 2 stk. aubergine
- 4 spsk. olivenolie
- 1½ tsk. spidskommen, stødt
- 1 spsk. tahin
- ½ tsk. chili flager
- ½ tsk. røget paprika
- ½ dl citronsaft
- 1 fed knust hvidløg
- 1 tsk. salt
Sådan tilbereder du retten
- Halver aubergine på langs.
- Skær rudetern i kødet. Pensel med oliven olie.
- Kom de 4 halve stykker aubergine på en bageplade med bagepapir med kødsiden op.
- Bag ved 180 °C i ca. 40 min. til auberginekødet er bagt og mørt.
- Skrab auberginekødet ud med en spiseske og kom det i en foodprocessor med de øvrige ingredienser.
- Kør det til ensartet cremet konsistens og smag til med ekstra citronsaft og salt.
Se opskriften som video her:
Næringsindhold i opskriften |
||
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 234 |
Energi (kcal) | 88 | 206 |
Energi (kJ) | 368 | 863 |
Fedt (g) | 6,9 | 16 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0,9 | 2,0 |
Kulhydrater (g) | 6 | 15 |
-heraf sukkerarter (g) | 3,1 | 7 |
Kostfibre (g) | 2,8 | 6,6 |
Protein (g) | 1 | 3 |
Salt (g) | 0,8 | 1,8 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten |
Appetit på mere? Se mere tilbehør her
Leder du efter inspiration og smagfulde opskrifter?
Så gå på opdagelse i vores opskriftsunivers, hvor du finder tips og inspiration til både madpakken, frokosten og aftensmaden. Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer.
Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise ca. 7 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse. Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt.